Involtini Di Manzo Con Riso

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro
• Pancetta: 12 Fettine
• Funghi Secchi: 1 Manciatina
• Olio D'oliva (o Margarina)
• Riso Fino: 250 G
• Bistecchine Di Manzo Sottili: 12

Preparazione

Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso.

Passo 2

Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio.

Passo 3

Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.

Passo 4

Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sarà  bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti.

Passo 5

Intanto il riso avrà  assorbito tutta l'acqua, ultimando cosଠla cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro.

Passo 6

Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.