Involtini Di Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 4 Cucchiai
• Olio D'oliva
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Pomodori Rossi: 8
• Trito Di Prezzemolo E Aglio: 1
• Mozzarella Piccola: 1
• Melanzane Grigliate: 450 G

Preparazione

Mescolare i pomodori tritati e privati della buccia e dei semi al trito aromatico, al pangrattato e alla mozzarella a dadini.

Passo 2

Suddividere il composto sulle fette di melanzane e formare degli involtini fermandoli con uno stecchino.

Passo 3

Disporli in una pirofila unta di olio, cospargere di parmigiano, coprire con un foglio di alluminio e passarli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.