Involtini Di Melanzane Ai Capperi

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Origano: 1 Pizzico
• Capperi Sotto Sale: 40 G
• Mozzarella: 100 G
• Passata Di Pomodoro: 100 G
• Finocchietto
• Pomodoro Fresco: 200 G
• Melanzane Grigliate: 12 Fette

Preparazione

Stendete sul tagliere le melanzane.

Passo 2

Salatele e pepatele.

Passo 3

Distribuitevi sopra, su tutta la superficie, una cucchiaiata di passata di pomodoro.

Passo 4

Lavate e sgocciolate i capperi e suddivideteli fra le fette.

Passo 5

Riducete in dadolata la mozzarella e distribuite pure questa fra le melanzane.

Passo 6

Completate con un pizzico di origano.

Passo 7

Chiudete le fette a involtino.

Passo 8

Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180 gradi per 5 minuti.

Passo 9

Completate con il pomodoro sbucciato e tagliato in minuscola dadolata e guarnite con il finocchietto.