Involtini Di Pollo All'erba Cipollina

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Farina
• Burro
• Erba Cipollina Tritata: 2 Cucchiai
• Petti Di Pollo: 2

Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro.

Passo 2

Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro.

Passo 3

Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l'eccedenza e fermateli con uno stecchino.

Passo 4

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora abbondante.

Passo 5

Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Nero DOC, Val Nure Pinot Nero DOC, Alezio Rosato DOC.