Involtini Di Pollo Alle Acciughe E Capperi

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Acciughe: 4
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchierino
• Burro: 3 G
• Cipolla: 1
• Capperi: 30 G
• Petti Di Pollo: 2

Preparazione

Tagliate i petti a fettine.

Passo 2

Assottigliatele con il batticarne.

Passo 3

Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato e alcuni capperi.

Passo 4

Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino.

Passo 5

In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini.

Passo 6

Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate.

Passo 7

Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.

Passo 8

Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.

Passo 9

Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Passo 10

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.