Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Prosciutto Crudo: 100 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.

Passo 2

Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina.

Passo 3

A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe.

Passo 4

Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.