Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 15 Cl
• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Basilico: Alcune Foglie
• Burro: 70 G
• Latte: 25 Cl
• Vino Marsala: 4 Cucchiai
• Brodo: 10 Cl
• Prosciutto Cotto: 4 Fette Larghe
• Cipollina: 1
• Funghi Coltivati: 150 G
• Panini Al Latte: 2
• Formaggio Groviera Svizzero: 60 G

Preparazione

Scaldare il latte e spezzettarvi il pane.

Passo 2

Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro.

Passo 3

Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà  del burro rimasto e la cipollina.

Passo 4

Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà  del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute.

Passo 5

Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle.

Passo 6

Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo.

Passo 7

Passare in forno già  caldo (200 gradi) per 15 minuti.

Passo 8

Servire caldi.