Involtini Di Riso In Foglie Di Vite

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Pinoli: 30 G
• Uvetta Sultanina: 70 G
• Cipolle: 500 G
• Aneto
• Riso: 250 G
• Foglie Di Vite Fresche: 60

Preparazione

Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finché non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti.

Passo 2

Aggiungere una tazza d'acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di vite.

Passo 3

Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare.

Passo 4

Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare.

Passo 5

Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarla in una pirofila poco profonda.

Passo 6

Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un'ora.

Passo 7

Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire; si accompagna bene con antipasti di pesce.