Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Burro: 40 G
• Tartufo Bianco
• Formaggio Parmigiano
• Fesa Di Vitello In Fettine: 450 G

Preparazione

Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano.

Passo 2

Ripiegate a metà  premendo bene il bordo tutt'intorno.

Passo 3

Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato.

Passo 4

In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli.

Passo 5

Serviteli ben caldi.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.