Involtini Di Vitello Farciti Con Acciughe, Capperi E Scarola

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo: 1 Rametto
• Insalata Scarola: 1 Cespo
• Capperi Sott'aceto: 1 Vasetto
• Acciughe Sott'olio: 1 Vasetto
• Passata Di Pomodoro: 25 Cl
• Fesa Di Vitella: 1200 G

Preparazione

Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe.

Passo 2

Preparare cosଠtutte le fettine di carne e formare gli involtini.

Passo 3

Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.

Passo 4

Rosolare per altri 5 minuti.

Passo 5

Unire l'aglio schiacciato e la passata.

Passo 6

Servire col prezzemolo tritato.