Involtini Gratinati

Ingrediente principale

Melanzane Grigliate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico: Alcune Foglie
• Pomodori: 3
• Mozzarella: 300 G
• Melanzane Grigliate: 300 G

Preparazione

In una terrina, mescolate la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.

Passo 2

Nel frattempo, scaldate il forno a 220 gradi circa e disponete le fette di melanzane su un piano da lavoro, farcitele con il composto, arrotolatele ad involtino e disponetele in una pirofila unta d'olio.

Passo 3

Cospargete il tutto con un trito di prezzemolo, di aglio e spolverizzate con del pangrattato.

Passo 4

Aggiungete ancora un filo d'olio ed infornate per circa 10 minuti.

Passo 5

Dopodichè, tirate la teglia fuori dal forno, lasciate intiepidire e servite.

Passo 6

Accorgimento: copritela con un filo d'olio d'oliva e tenetela in frigorifero.

Passo 7

Si conserva benissimo anche per 1 settimana.