Involtini Siciliani

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 100 G
• Pepe
• Olio D'oliva
• Cipolla
• Pinoli: 30 G
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Alloro
• Formaggio Pecorino: 120 G
• Fettine Di Vitello: 400 G

Preparazione

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini.

Passo 2

Salare e pepare.

Passo 3

Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini.

Passo 4

Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla.

Passo 5

Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.