In una pentola fate lessare il baccalà in acqua con la foglia di alloro.
Passo 2
Quando sarà cotto privatelo della pelle e delle lische e tagliatelo a fette.
Passo 3
In una pentola a parte fate cuocere in abbondante acqua salata il riso e scolatelo al dente.
Passo 4
In un tegamino a parte preparate la salsa lavorando tutti gli ingredienti con una frusta dopo aver sciolto il burro, in modo da evitare la formazione di grumi.
Passo 5
Procuratevi una pirofila circolare precedentemente riscaldata in forno e stendete a strati alterni in riso, il baccalà , le uova sode tagliate a fettine e bagnate con la salsa.
Passo 6
Ripetete l'operazione nell'ordine in modo da ottenere un secondo strato che terminerà con la salsa.
