Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle

Ingrediente principale

Kumquat

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 100 G
• Vino Bianco
• Farina: 50 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Burro: 50 G
• Rum
• Pompelmo: 1
• Zucchero A Velo: 50 G
• Kumquat (mandarini Cinesi): 80 G
• Albume: 50 G
• Mandorle Lamellate: 20 G

Preparazione

Preparare un impasto con burro, farina, zucchero a velo e albume.

Passo 2

Stendere su una placca, cospargere di mandorle e infornare per pochi minuti a 220 gradi.

Passo 3

Cuocere per poco i mandarini affettati caramellandoli con 50 g di zucchero, poi metterli nelle cialde e ricoprirli con lo zabaglione già  preparato e decorare con spicchi di pompelmo.