Lavare, eviscerare, asciugare, salare e infarinare 4 lavarelli di 200 g.
Passo 2
di peso cadauno.
Passo 3
Disporli in una pirofila da forno, già imburrata, cospargerli con 2 cucchiaiate di formaggio stagionato grattugiato e condire con un pizzico di salvia tritata e poco pepe nero.
Passo 4
Bagnarli con 60 g di burro fuso e il succo di 1 limone.
Passo 5
Coprire il tutto con carta argentata e passare la pirofila al forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti.
