Linguine Ai Carciofi

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro
• Mollica Di Pane: 50 G
• Latte
• Carciofi: 3
• Gherigli Di Noci: 70 G
• Pasta Tipo Linguine: 400 G

Preparazione

Mondare e affettare i carciofi.

Passo 2

Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale.

Passo 3

Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata.

Passo 4

Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.

Passo 5

Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.