Prendi delle belle foglie di radicchio almeno cinque per persona, le lavi le asciughi e le tagli a listelle.
Passo 2
In una padella fai soffriggere 50 g di pancetta abbastanza grassa, aggiungi il radicchio
condisci con sale e pepe nero a piacere poi copri e fai cuocere fino a che vedi il radicchio ben appassito.
Passo 3
In una pentola avrai fatto cuocere le linguine che una volta al dente farai saltare in padella con il radicchio fino a che vedrai le linguine colorarsi ma attenzione a non far bruciare.
Passo 4
Puoi servire e eventualmente aggiungere ancora del pepe nero.
