Linguine Con Le Seppie

Ingrediente principale

Seppie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 60 G
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Pomodori Pelati: 2
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 50 G
• Cipolla Affettata: 1
• Seppie Piccole: 450 G
• Pasta Tipo Linguine: 350 G

Preparazione

Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro.

Passo 2

Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe.

Passo 3

Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più.

Passo 4

A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare.

Passo 5

Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.