Liquore Alla Camomilla

Ingrediente principale

Camomilla

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 300 G
• Acqua: 600 G
• Alcool A 95 Gradi: 300 G
• Macis: 1 G
• Rabarbaro: 1 G
• Menta Piperita: 2 1/2 G
• Angelica: 2 G
• China: 1 G
• Camomilla Romana: 30 G

Preparazione

Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d'acqua.

Passo 2

Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana.

Passo 3

Scaldate dell'acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato.

Passo 4

Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato.

Passo 5

lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.