Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo e ponetele nell'alcool, in un recipiente chiuso.
Passo 2
Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto.
Passo 3
Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d'acqua fino a formare uno sciroppo.
Passo 4
Filtrate l'alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po' di noce moscata e chiodi di garofano.
Passo 5
Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni.
Passo 6
Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate.
Passo 7
Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi.
Passo 8
Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.
