Luccio Ripieno

Ingrediente principale

Luccio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Riso Bollito: 1/2 Tazza
• Uova Sode: 2
• Panna Da Cucina: Poca
• Burro Fuso
• Luccio Di 1000 G: 1

Preparazione

Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso.

Passo 2

Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora.

Passo 3

Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina.

Passo 4

Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno già  caldo a 225 gradi per 15 minuti.

Passo 5

Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.