Preparate la pasta come indicato nella ricetta dei Fiocchetti alle mandorle.
Passo 2
Riunite in una terrina gli ingredienti della farcitura e mescolateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata formando un rettangolo di 75 x 35 cm.
Passo 4
Spalmatevi sopra la farcia, lasciando un bordo libero lungo i lati maggiori.
Passo 5
Arrotolate la pasta partendo da questi lati e andando verso il centro del rettangolo, in modo da ottenere due rotoli paralleli e vicini.
Passo 6
Tagliate il doppio rotolo a fette spesse circa 2
5 cm.
Passo 7
Allineate i biscotti sulla piastra del forno imburrata, ben distanziati gli uni dagli altri e lasciateli riposare per un quarto d'ora.
Passo 8
Fateli cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 15-18 minuti.
Passo 9
Trascorso questo tempo sfornateli e, mentre sono ancora caldi, copriteli con la glassa di albicocche, quindi formate su questa uno strato sottile di glassa fondente al limone.
