Maccheroncini Alla Pugliese

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Lardo: 120 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Maccheroncini: 400 G
• Cimette Di Cavolfiore Verde: 1000 G

Preparazione

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

Passo 2

Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.

Passo 3

Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.