Maccheroncini Di Braccio Di Ferro

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Tuorli D'uovo: 2
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pancetta Affumicata: 150 G
• Panna Da Cucina Liquida: 4 Cucchiai
• Pasta Tipo Maccheroncini Rigati: 400 G
• Spinaci Cotti: 500 G

Preparazione

Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato.

Passo 2

A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.

Passo 3

In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.

Passo 4

Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.

Passo 5

Serviteli subito caldi.