Maccheroncini Pugliesi

Ingrediente principale

Cavolfiori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe In Grani
• Lardo: 120 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 4 Cucchiai
• Pasta Tipo Maccheroncini: 400 G
• Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese: 1000 G

Preparazione

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

Passo 2

A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.

Passo 3

Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.

Passo 4

Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.