Maccheroni Alla Toranese

Ingrediente principale

Pancetta Magra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Cipolle Grandi: 2
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pancetta Magra: 100 G
• Peperoncino Rosso In Polvere
• Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati): 400 G

Preparazione

Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte.

Passo 2

Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta.

Passo 3

A questo punto unite la pancetta abbrustolita.

Passo 4

Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla.

Passo 5

Servite a parte il peperoncino.