Maccheroni Con Asparagi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 30 G
• Panna: 10 Cl
• Asparagi: 600 G
• Pepe Verde: 1 Cucchiaio
• Pasta Tipo Maccheroni: 350 G

Preparazione

Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti.

Passo 2

Tenerne da parte la metà  e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti.

Passo 3

Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte.

Passo 4

Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.