Maccheroni Con La Verdura

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Acciughe: 4
• Burro: 30 G
• Carota: 1
• Sedano: 2 Coste
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pomodori: 3
• Capperi: 2 Cucchiaini
• Olive Nere: 10
• Peperone: 1
• Birra: 1 Bicchiere
• Pasta Tipo Maccheroni: 400 G

Preparazione

Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi.

Passo 2

Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori.

Passo 3

Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare.

Passo 4

Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio.

Passo 5

Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.