Maccheroni In Padella

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 5 Cl
• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: Abbondante
• Peperoncino
• Alloro
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Maccheroni
• Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini: 300 G
• Pomodori Maturi Pelati E Tritati: 500 G

Preparazione

Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 1/2 dl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.

Passo 2

Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.