Maccheroni Verdi E Gialli

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Panna: 25 Cl
• Zucchine: 400 G
• Zafferano: 1 Bustina
• Pasta Tipo Maccheroni: 400 G
• Pancetta (fette Da 150 G): 150 G

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.

Passo 2

Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio.

Passo 3

Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso.

Passo 4

Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo.

Passo 5

Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Passo 6

Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.