Macedonia Raffinata

Ingrediente principale

Pompelmi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 4
• Kiwi: 4
• Banane: 2
• Brodo
• Maggiorana
• Uva Bianca: 24 Acini
• Pere: 2
• Formaggio Grana: 4 Cucchiai
• Pompelmi Grandi: 2

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone.

Passo 2

Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo.

Passo 3

Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio.

Passo 4

Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.