Maiale Affumicato Stufato

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino: 1 Bicchiere
• Strutto: 50 G
• Cavolo Verza: 800 G
• Cipolle Tritate: 2
• Costine Di Maiale Affumicate: 600 G

Preparazione

Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore.

Passo 2

Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.

Passo 3

Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.

Passo 4

Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.

Passo 5

Coprire e far sobbollire per 1 ora.

Passo 6

Servire con canederli di semolino lessati.