Maiale All'italiana

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Cipolla: 1
• Peperoncino: 1
• Rum: 2 Cucchiai
• Fecola: 1 Cucchiaio
• Mele Renette: 500 G
• Lombo Di Maiale: 1000 G
• Pancetta Affumicata,: 100 G
• Brodo (anche Di Dado): 50 Cl

Preparazione

Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta.

Passo 2

Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo.

Passo 3

Chiudere la pentola e cuocere per 40'.

Passo 4

Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila.

Passo 5

Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180' per 20'.