Quando bolle salatela e buttatevi le erbe e lasciate cuocere 5 minuti.
Passo 3
Scolate e lasciate raffreddare, poi pressatele per togliere l'acqua.
Passo 4
Fate ora la maionese.
Passo 5
Mettete i due tuorli in una scodella (o ciotola), batteteli con una forchetta e cominciate e unire l'olio goccia a goccia, sempre mescolando e sempre nello stesso senso.
Passo 6
Continuate finché non avrete finito l'olio.
Passo 7
Unite il succo del mezzo limone e controllate il sale.
Passo 8
Se preferite potete fare la maionese con il frullatore o comperarla già pronta ma non sarà la stessa cosa.
Passo 9
Mettete ora le erbe nel frullatore in modo da ridurle ad una crema; Unite alla maionese e mescolate delicatamente e aggiungete il curry quanto basta.
