Maltagliati Con La Zucca

Ingrediente principale

Zucca Gialla

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 100 G
• Formaggio Grattugiato: 50 G
• Noce Moscata: 1 Puntina
• Zucca Gialla: 500 G
• Pasta Tipo Maltagliati Di Pasta Fresca: 400 G

Preparazione

Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro.

Passo 2

Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo.

Passo 3

Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente.

Passo 4

Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe.

Passo 5

Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento.

Passo 6

Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Orvieto DOC, Cilento Bianco DOC.