Mandorle
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Si scioglie il cioccolato con pochissima acqua, si aggiungono lo zucchero e poi le mandorle, mischiando sempre, finché non siano ben amalgamate.
Si formano poi dei mucchietti sul marmo inumidito.
Lo zucchero bollente diventa liquido e la giuleppa è appunto lo zucchero bollente con un po' d'acqua.
Le mandorle devono essere ben mescolate in questo sciroppo e poi messe a raffreddare.
