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Marmellata Di More

Ingrediente principale

More

Persone

4

Ingredienti

  • Limone: 1
  • Zucchero: 2000 G
  • More: 3000 G

Preparazione

Togliete il picciolo alle more e sciacquatele con cura.

Passo 2

Ponetele in una pentola d'acciaio insieme al succo di limone e lo zucchero, mescolate col cucchiaio di legno e tenete la fiamma bassa.

Passo 3

Fate cuocere cosଠper circa un'ora schiumando se occorre.

Passo 4

Quando la densità  sarà  giusta spegnete ed invasate subito.

Passo 5

Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.



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