Riscaldarlo gentilmente girando con un frullatore in modo tale che non forma i granolini e a finché non acquista la consistenza di una maionese liquida.
Passo 4
Aggiungere il burro, un po' alla volta, girando la miscela.
Passo 5
Togliere tutto dalla fiamma.
Passo 6
Aggiungi il cioccolato in forma grattugiata, la vaniglia e la buccia di arancia.
Passo 7
Mescolarlo a finché non sia sciolto tutto.
Passo 8
Montare gli albumi fino a che non sono sodi e unirli delicatamente con il resto.
Passo 9
Versare la miscela nei bicchieri e farlo raffreddare per almeno 5 ore.
