Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Ingrediente principale

Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 40 G
• Vino Bianco: 1 Cucchiaio
• Basilico: 10 Foglie
• Carota: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Costa
• Zenzero: 1 Fettina
• Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G: 1

Preparazione

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.

Passo 2

Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.

Passo 3

Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.

Passo 4

Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.

Passo 5

Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.