Melanzane Alla Mattia

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

3

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino
• Origano
• Menta: 20 Foglie
• Melanzane: 1000 G

Preparazione

Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e le foglie, metterle intere in una pentola e coprirle d'acqua.

Passo 2

Mettere il coperchio.

Passo 3

Farle bollire cosଠper 30 minuti o più.

Passo 4

Una volta cotte levarle dalla pentola, metterle in un contenitore per farle raffreddare, tagliarle a listarelle lunghe, condirle con: aglio, origano, aceto e sale.

Passo 5

Aggiungere poi, dopo aver girato con 2 forchette le melanzane, l'olio e infine la menta.