Melanzane Alla Parigina

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 50 G
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 80 G
• Prosciutto Crudo: 150 G
• Melanzane: 500 G

Preparazione

Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora.

Passo 2

Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto.

Passo 3

Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.