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Melanzane Alla Parmigiana

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

  • Olio D'oliva
  • Basilico
  • Burro: 30 G
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
  • Salsa Di Pomodoro
  • Melanzane: 1000 G
  • Mozzarella: 250 G

Preparazione

Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele, lasciatele sgocciolare trenta minuti.

Passo 2

Risciacquatele e asciugatele.

Passo 3

Friggetele in una padella in olio caldo senza infarinarle.

Passo 4

Ungete di burro una teglia e quando le melanzane saranno tutte fritte disponetele in uno strato sulla teglia.

Passo 5

Condite questo primo strato con la salsa di pomodoro, coprite di mozzarella tagliata a fettine, spolverizzate di parmigiano e aggiungete qualche pezzettino di foglia di basilico.

Passo 6

Ricominciate l'operazione e continuate disponendo tutti gli ingredienti a strati fino al loro esaurimento.

Passo 7

Ultimate con la salsa di pomodoro e una spolverata abbondante di parmigiano.

Passo 8

Nel frattempo avrete fatto scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).

Passo 9

Infornate la teglia e lasciate cuocere cinquanta minuti, finché la superficie non appare uniformemente gratinata.

Passo 10

Servite nella teglia di cottura.



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