Melanzane Alla Siciliana

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Filo
• Burro
• Origano
• Olive Nere
• Uova Sode: 4
• Melanzane: 4
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Acciughe Dissalate: 5
• Sugo Al Pomodoro: 50 Cl

Preparazione

Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.

Passo 2

Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.

Passo 3

Proseguire cosଠfino ad esaurimento degli ingredienti.

Passo 4

Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio.

Passo 5

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.