Melanzane Grigliate

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Filetti D'acciughe: 8
• Capperi: 2 Cucchiai
• Melanzana Grande: 1
• Formaggio Scamorza Affumicata: 8 Fette

Preparazione

Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente.

Passo 2

Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro.

Passo 3

Dopodichè, salatele leggermente e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l'acciuga e i capperi.

Passo 4

Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d'olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarà  filante.

Passo 5

Servite subito.