Melanzane In Agrodolce

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Basilico
• Pomodori: 4
• Olive Verdi: 150 G
• Melanzane: 800 G

Preparazione

Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti.

Passo 2

Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato.

Passo 3

Unire lo zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco.

Passo 4

Servire le melanzane fredde.