Melanzane Ripiene

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolle: 500 G
• Pomodori: 500 G
• Brodo: 2 Ramaioli
• Melanzane Grandi: 6

Preparazione

Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio.

Passo 2

A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà  senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi.

Passo 3

Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora.

Passo 4

Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.