Ingrediente principale
Cioccolato
Persone
6
Ingredienti
- Burro
- Cioccolato Fondente: 100 G
- Panna: 15 Cl
- Tuorlo D'uovo: 1
- Pasta Sfoglia: 600 G
- Cioccolato Al Latte: 100 G
- Cioccolato Bianco: 100 G
Preparazione
Scongelate la pasta sfoglia, ricavatene quattro dischi del diametro di 26 centimetri.
Passo 2
Con la carta da forno foderate una teglia, adagiatevi un disco e spennellatelo con il tuorlo sbattuto.
Passo 3
Cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passo 4
Sfornate e fate raffreddare.
Passo 5
Cuocete gli altri tre dischi, ma senza spennellarli d'uovo.
Passo 6
Nel frattempo, con i tre cioccolati preparate altrettante creme.
Passo 7
In tre diversi pentolini fate sciogliere a bagnomaria ciascun cioccolato e quando sono fusi amalgamate in ognuno 5 cl di panna liquida.
Passo 8
Mescolate con delicatezza.
Passo 9
Ritirate dal fuoco e con una frusta montate a lungo i composti fino a ottenere delle creme piuttosto dense.
Passo 10
Adagiate su un piatto da portata un disco di pasta sfoglia, ricopritelo con la crema di cioccolato fondente.
Passo 11
Sopra adagiate con delicatezza un secondo disco e ricoprite con la crema di cioccolato bianco.
Passo 12
Sopra adagiate il terzo disco di sfoglia e su questo distribuite la terza crema di cioccolato al latte.
Passo 13
Coprite con il quarto disco di sfoglia, quello dorato con il tuorlo.
Passo 14
Lasciate riposare qualche minuto e servite a tavola.
Passo 15
Vini diaccompagnamento: l'elevata tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini.
Passo 16
Provocante e piacevole risulterà l'abbinamento con il Vermouth rosso o il Barolo chinato.
