Minestra Al Rosmarino

Ingrediente principale

Rosmarino

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 10 Cl
• Acciughe Sotto Sale: 2
• Aglio: 2 Spicchi
• Rosmarino: 2 Rametti
• Ceci: 400 G
• Pasta Tipo Lasagne All'uovo: 300 G

Preparazione

Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato.

Passo 2

Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto.

Passo 3

Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia.

Passo 4

Unire il tutto ai ceci.

Passo 5

Cuocere nella minestra le lasagne.

Passo 6

Completare con pepe macinato.