Minestra Al Sacchetto

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato: 50 G
• Pepe
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano: 100 G
• Brodo Di Carne

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata.

Passo 2

Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro.

Passo 3

Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto.

Passo 4

Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore.

Passo 5

Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare.

Passo 6

Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola.