Minestra Alla Bendini

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

4

Ingredienti

• Pangrattato: 100 G
• Uovo: 1
• Noce Moscata
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato: 100 G
• Mortadella Macinata: 100 G

Preparazione

Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado.

Passo 2

Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare.

Passo 3

Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.